今日初めて油と卵を軽く混ぜなければいけないことを発見しました。

7月のはじめの頃より
実験をしていましたが
失敗の連続で
何が悪いのか
わかりませんでした。

冷凍イチゴ50gと
菜種油20g
卵1個
小麦粉30gで
作っていたのですが
うまくできません。

攪拌温度や
攪拌時の圧力
攪拌時間等々を
変えて
実験しましたが
うまくできませんでした。

何十回と失敗して
キスワンの能力を
疑っていたのですが
やり方の問題でした。

今日なにげに
気が付いたのですが
イチゴ･菜種油･卵を
攪拌槽に入れると
油が浮いてきます。

そこに小麦粉を入れると
小麦粉に
油が吸収されます。

それを攪拌しても
小麦粉が拡散されず
膨らまないことに
気付きました。

イチゴがなかったので
ブルーベリーで作ってみました。

うまく膨らんだみたいです。

今までの失敗は
何だったのでしょうか。