キーウイを入れたスポンジケーキ
キーウイを入れて
スポンジケーキを作ってみました。
泡立ちは確かですが
焼くと
ポシャってしまいます。
理由はわかりませんが
酸性のためか
それとも
キーウイに含まれている特別なものが
あるのかもしれません。
レシピ
卵1個
小麦粉20ｇ
コーンスターチ5ｇ
大豆粉5g
バター20g
キーウイ60ｇ
45℃3atm.10min4.5atm.10min6.5atm.15min
170℃35min
うまく膨らまなかったです。
キーウイを入れたスポンジケーキ
