タピオカ粉を使ったスポンジケーキ
小麦粉を使わないで
タピオカ粉を使ったスポンジケーキを
作ってみました。
キスワンで
タピオカ粉を使うのは初めてです。
レシピ
卵1個
砂糖20ｇ
タピオカ粉30ｇ
バター20g
45℃3atm.10min4.5atm.10min6.5atm.15min
170℃35min
もっと他のものも作ろうと思って
キャラメル味のものを
作ってみました。
卵1個
タピオカ粉30ｇ
バター20g
森永ミルクキャラメル30g
本みりん30g
45℃3atm.10min4.5atm.10min6.5atm.15min
170℃35min
しっとりした味です。
たぶんみりん効果です。
キャラメルを溶かすのに
1時間以上要しました。
後日大きなシフォン型で焼いてみました。
美味しさは同じですが
焼き上がると
少し縮んでしまいました。
なぜ縮んでしまうのか
調べる必要があります。
タピオカ粉を使ったスポンジケーキ大きなシフォン型
断面は
シャキッとしていて
フワフワなんですが
タピオカ粉を使ったスポンジケーキ大きなシフォン型断面
